酒店小說—繁華落盡回頭不難@酒店上班的愛恨情仇《第四》 @ 酒店經紀強哥分享酒店上班-酒店兼差-酒店打工的大小事情給酒店小姐，照顧酒店小姐平安順利賺錢。

酒店小說—繁華落盡回頭不難@酒店上班的愛恨情仇《第四》

故事所有人物都是虛構，如有雷同純屬巧合。１８禁

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Emily第一天上班只需要認識環境跟器皿---圖片來自臉書

Emily第一天去餐廳上班的時候，PAUL什麼都沒要她做，只是請人先幫她量制服，然後叫她跟在後面看，有空就跟她講一些事情。從PAUL口大概知道他們家是中部的望族世家，也非常有錢，這塊佔地六百多坪土地的餐廳是他們家自己的，本來有將近八千坪的土地，經過都市重劃後，大部份土地蓋豪宅，留下這一塊地自己開餐廳。PAUL小學一年級就被送到歐洲當小留學生，走遍了全歐洲，精通英、法、德語，所以身上很自然的流露出歐洲貴族氣息。

快下班的時候Emily已經跟PAULL很熟了，所以就俏皮的問：「PAUL，我有一件事情很好奇耶，可以請問你嗎？」PAUL說：「有什麼事情盡管問呀！」Emily俏皮的扮鬼臉說：「那你不可以不高興喔。」PAUL哈哈的笑說：「姜太公在此，百無禁忌，妳問囉！」Emily說：「你家族那麼費心的把你送到歐洲，又花那麼多錢，不會希望你只是開家餐廳而已吧？」

PAUL臉色稍微凝重了一秒鐘，馬上又笑著說：「當然不是，我們家在我唸大學的時候要求我唸建築系，但是我對理工土木真的一點興趣都沒有……」Emily聽完後急著插嘴說：「我也是唸建築系耶，那你是我的老前輩囉！」PAUL：「對呀，我看妳人事資料寫，所以說我們有緣，我就請妳盡早上班，除了我們很缺人之外，妳我還可以有另外的共通話題呢。」Emily說：「那你怎麼不當設計師、建築師？要搞餐廳呀？蓋房子賺錢不是比較多嗎？你們家的土地可以讓妳好好發揮呀？」PAUL說：「我從小個性比較浪漫，根本不是唸理工的料，我看到那些數學公式頭就很痛，但是我還是照他們的要求唸建築系，而且很認真的把大學唸完，算是給家人一個交待。」Emily說：「其實我也並不是真的喜歡理工，可是我好喜歡看漂亮的房子，就希望有這麼一天，我能設計一幢真正屬於我自己的房子，況且我能考上大學已經是運氣很好了，只有乖乖的唸，沒別的選擇。」PAUL：「我自己一個人在歐洲的時候，很小就要獨力照顧自己生活上的一些事情，常常要自己下廚房搞吃的，後來我發覺我對做菜很有天份，叫我在廚房呆一整天我都不嫌累。我差不多在十七歲就瞞著家人偷偷去一家米奇林餐廳當打雜學徒，我不要求薪水，只要讓我能去旁看，我就很開心了，一直到我唸大學的時候我一直都持續在那家餐廳打工。」Emily聽得入神，無意識的說：「那你也算是叛逆小子喔！不過也要有本錢才能耍叛逆……」

PAUL接著說：「大學畢業後，家裡要我回台灣進家族事業幫忙，可是我編了一大堆理由留在歐洲，那是因為我打工的那家餐廳主廚認為的實務經驗已經很不錯了，不過欠缺理論基礎是沒有辦法突破瓶頸的，他認為我非常有天賦，一直鼓勵我繼續往餐飲這條路發展，我後來到法國藍帶餐飲學校，瑞士的餐飲學校繼續進修，都是他幫我寫推薦函的，後來我還去法國酒莊學了半年多的葡萄酒。」Emily若有所思的說：「像你這樣，也是要有錢人家的小孩才辦得到吧？那後來呢？」PAUL說：「我花了快五年的時間學習所有的餐飲藝術跟餐飲管理，當然不能白廢呀！後來我在一家二星餐廳當了兩年的行政主廚。過那麼久沒回台灣，我父親實在忍不住，他就親自帶了家族一團人來歐洲看我到底在幹什麼？我就老實跟他講我現在做什麼，我的理想是什麼？他氣得不得了，?：「我們家族出個廚師？你叫我的老臉往哪擺？」第二天他們就回台灣，並且切斷我所有的金援，幸虧那時我的待遇已經很好了，足以應付我在歐洲所有的開銷，還綽綽有餘。」Emily問說：「那怎麼又跑回來了呢？」PAUL：「後來我在歐洲結婚，也有小孩了，有一年帶我太太跟小孩回台灣看我父親跟家人。那時候我弟弟也大了，能力品性也不錯，家族事業都能接手了，我父親看到可愛的孫子，加上那麼久的時間，氣也消的差不多，就叫我回台灣，他說只要讓他每天能看孫子，全家在一起，他隨便我想幹嘛都好，所以我就回來了。可是我父親的個性哪受得了我去當別人的廚師？所以就全力支持我，照我的理想開了這家餐廳了。」Emily聽完後吐一下舌頭說：「哇～！真是精彩呀！那你開這家餐廳是興趣，不賺錢也無所謂囉？」PAUL說：「怎麼會無所謂？這家餐廳也是有納入我們家族企業，所有的管理都是很嚴謹，其實如果不算這塊土地成本跟租金的話，營業不到第二年就已經回本了。」Emily嘆了一口氣，悠悠的說：「有錢真好。」PAUL和藹的摸摸她頭說：「家家有本難唸的經，有錢雖然可以隨心所欲做很多事，不過並不是所有事情有錢就快樂，妳還小，本質也很好，不要那麼小就搞得一身銅臭味，懂嗎？」Emily：「是嗎？我不懂，是不是你已經很有錢了才這麼說呢？」PAUL說：「我並沒有很有錢，那些都是我家裡的財富，只是我命比較好吧？妳還小，以後妳就懂有錢並不代表快樂。妳早點回去休息吧！以後再聊。」

上班第二天，Emily的制服就做好了，但是仍然沒有真正的接觸到客人，只是在旁邊見習，PAUL交給她很多功課要她先吸收以後再說，包括各種食材、菜單菜名，認識各種餐具器皿，也要認識各種酒類，尤其是葡萄酒，除了要認識之外，甚至還要求她必須會用法文解釋。領班?她出菜流程，如何點菜，如何端菜、上菜，面對客人的禮儀，包括如何彎腰微笑，如何帶客入座，甚至跟客人講話的音量跟眼神，任何一點小細節都要求得一絲不苟。因為一股好勝心跟被認同感，再加上這些都是她不太有機會接觸到的上流社會玩意，讓她很有興趣，所以Emily除了非常專注的在店裡學習，她還翹課去圖書館找資料，因為她爸爸的關係，她從小的英文底子就不錯，所以唸起原文書並不困難，學習簡單的法文也很快就上手。雖然一個多星期都只是在學習，並沒有做任何事情，其實卻比真正的上班還要累，不過Emily越是學越多東西，她就更興奮，反而一點都不覺得累。

兩個星期的密集訓練，PAUL本來還要是讓Emily在旁邊見習的，但是Emily說：「我已經可以了，我不會出狀況的，您放心！」PAUL端詳她幾秒鐘後說：「恩，我看到妳的信心跟成果了，最後妳還要學一件事情，化妝！」Emily眼睛睜很大的說：「化妝？我很難看嗎？」PAUL大笑的說：「妳的整體外在條件絕對是一般女生的中上水準之上，妳不用化妝就很好看了，只是化點淡妝會讓妳看起更有精神，也是一種對客人的尊重，妳看，每一位女服務生同事不是都有化淡妝嗎？」「可是我從小到大都沒話過妝耶，連高中畢業舞會都沒有化妝，因為我覺得我這樣很OK呀？所以我對化妝一點概念都沒有，怎麼辦？」Emily有點小驕傲的說著。PAUL說：「別擔心，我請Betty明天教妳，很簡單的，況且女生都愛美，所以女生都有化妝天賦，一學就會的！」

★未完待續

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