酒店小姐來認識酒標 2 —酒店經紀強哥分享紅酒基本常識與樂趣給酒店小姐 @ 酒店經紀強哥分享酒店上班-酒店兼差-酒店打工的大小事情給酒店小姐，照顧酒店小姐平安順利賺錢。

酒店經紀強哥分享紅酒基本常識與樂趣給酒店小姐【酒店小姐來認識酒標 2 】

紅酒常識目錄超連結：
【1、餐廳點紅酒】【2、怎麼拿紅酒杯】【3、認識紅酒杯】【4、開始品嚐紅酒】【5、認識酒標-1】【6、認識酒標-2】【7、認識酒標-3】【8、認識軟木塞】【9、葡萄酒名稱定義-1】【10、葡萄酒名稱定義-2】【11、葡萄酒基本常識-1】【12、葡萄酒基本常識-2】【13、認識葡萄產區-1】【14、認識葡萄產區-2】【15、八大酒莊-1】【16、八大酒莊-2】【17、怎麼品嘗紅酒】【18、搭配菜餚原則-1】【19、搭配菜餚原則-2】【20、我喝紅酒的經驗】【21、紅酒完結篇-結語】

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我先導讀一下看酒標的重點。我個人認為（不是專家說的）要認識紅酒酒標的優先順序是：產區，產地（國家）→年份→酒莊、葡萄園區（釀造者）→等級→裝瓶→酒精濃度→葡萄種類。有些酒標可能某些項目沒有標示，那就是這個順序越後面的可能會省略。我認為一支紅酒敢在酒標上標示的越詳細，（也些還有釀酒師的簽名咧！）不用喝就可以大概知道這支酒不管合不合適自己的口味，但是整體品質上是不會太差的。

圖片來自GOOGLE

酒標上會有一些亂七八糟的一堆圖案，有些是沒意義的設計，有些是品質的保證。我的經驗是酒標上有一些城堡風景的縮圖，或是歐洲家族的圖騰，那這支酒是不會太差的。因為莊園城堡跟家族圖騰都是經過歷史的焠鍊還有政府的認證，知名的酒廠莊園都是上百年的歷史，他們為了維護這份驕傲會很注意他們生產的紅酒。（請注意，家族圖騰跟公司企業的LOGO是不同意義的喔）

酒標上會看到很多洋文不要以為一定都是英文，除非去查牛津大字典之類的字典，否則很多字典會查不到的。（很多英文單字其實也是由法文而來的衍生字）譬如說波爾多的英文是Bordeaux，但是酒標上它就偏要寫成Bouteille。（純屬個人見解：雖然知名的葡萄酒經銷全世界，照道理應該用世界通用的英文才對，但是法國人是非常驕傲的民族，他們很看不起英文跟美國文化的，所以很多字都還是用法文原文，這反而成了品質保證跟特色之ㄧ了。）

開始學看酒標，也要上英文課囉！

第一類，很好記的。

「Winemaker 或 winery」酒商或釀造者的意思。

「Vintage」年份的意思。指的是用來釀造這支酒的葡萄收割年份，而不是酒的裝瓶年份。另外，不要有年份迷思，並不是年份越老越好。

「Appellation」產區的名稱，名稱的意思。是指用來釀造葡萄酒的產區，可以很大、很廣泛，譬如說加州，但是如果標示地區越縮小、越清楚具體，品質就相對優質。

「Varietal」各種不同的種類葡萄品種的意思。清楚告訴我們這瓶酒用的是哪一種葡萄的品種，（葡萄的品種太多，有興趣自己去查。）有一些歐洲大酒莊不會標示這一項，因為世人都知道她們的葡萄品種是哪些。

「Alcohol Content」酒精含量、酒精成分的意思。這個最簡單，任何酒類都有這一項。不過我還有聽講說這個標示還有另一意義，就是說明葡萄摘下來的當下成熟度，不過別理它，那是專家的事，我們大概知道就好。

「Easte-bottled」在酒莊裝瓶的意思，一瓶紅酒看到有這一個術語的時候，（或者Mis En Bouteille Au Chateau）妳心裡就知道這是一瓶優質的紅酒，價錢應該再台幣好幾千元以上吧？要用點心思去品嚐。

「Reserve」珍藏，這一項，應該很少見，就算看到也當它是推銷術語，除非是西班牙的「李奧哈」葡萄酒，它是真正已經熟化三年的意思。

以上這五組英文單字很簡單，但是這些後面都還要接一些洋文才能清楚標示這瓶酒的背景，後面接的洋文就非常麻煩了，什麼酒莊、產區，多到會讓人睡覺，所以入門者不必去硬學強記不重要不出名的英文，先認得一些世界知名的英文或法文就好，等品嚐過很多不同種類的紅酒，又有點興趣之後不用強記自然就知道了。

★未完待續

酒後不開車，未滿18請勿飲酒。