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酒店經紀強哥分享紅酒常基本識與樂趣之十六【酒店小姐認識法國八大酒莊２】

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【1、餐廳點紅酒】【2、怎麼拿紅酒杯】【3、認識紅酒杯】【4、開始品嚐紅酒】【5、認識酒標-1】【6、認識酒標-2】【7、認識酒標-3】【8、認識軟木塞】【9、葡萄酒名稱定義-1】【10、葡萄酒名稱定義-2】【11、葡萄酒基本常識-1】【12、葡萄酒基本常識-2】【13、認識葡萄產區-1】【14、認識葡萄產區-2】【15、八大酒莊-1】【16、八大酒莊-2】【17、怎麼品嘗紅酒】【18、搭配菜餚原則-1】【19、搭配菜餚原則-2】【20、我喝紅酒的經驗】【21、紅酒完結篇-結語】

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法國葡萄酒八大酒莊２

很有藝術感的木桐莊酒標-圖片來自GOOGLE

木桐莊ChateauMouton（香港人叫「武當」，妳跟他說木桐他可能會聽不懂。）

木桐是法文Mouton的譯音，本來是指「羊」的意思，因酒莊所在地以前是給牧羊人放羊的山坡。木桐酒莊莊主很有商業頭腦，不但普通餐酒MoutonCadet年產量達數百萬瓶，每年還會請知名藝術家替自家招牌酒MoutonRothschild設計當年的酒標，因此酒標本身就頗有藝術價值，所以就算那一年的酒不怎麼樣，但是酒瓶酒標卻直得珍藏。

Mouton紅酒的特性就是開瓶之後酒質跟香味變化多端，帶有咖啡跟巧克力香味。

▲好貴氣的白馬莊紅酒-圖片來自GOOGLE

白馬莊ChateauChBlanc

有資料說，１９４７年份的Ch Blanc在不少品酒家的心目中是波爾多１００年來最好的酒！在１９９６年的SantEmilion地區的等級排名表中，Ch Blanc位列於「超特級一級酒」。Ch Blanc的酒標是白底金，十分優雅，跟他的酒質十分相符。成熟的Ch Blanc會散發獨特的花香，結構平衡優雅。

▲奧松莊酒標-圖片來自GOOGLE

奧松莊ChateauAusone

在１９９６，St-Emilion地區的等級排名中，與白馬莊Chateau Ch Blanc同級的只有奧松莊一個。奧松莊也是八大酒莊裡最少人認識的酒莊。因此新任酒莊主人在二十世紀９０年代中期對酒莊進行大幅革新，嚴格要求酒的品質，凡事不符合規格的葡萄都拿來釀製副牌酒SecondLabet，或者賣給其他釀造商釀造低級餐酒，因此近年來的招牌酒Ausone年產量都在２０００箱以下，變得異常珍貴。Ausone的特性就是耐藏，要陳放很長一段時間才能飲用，酒質渾厚，帶有咖啡與木桶香味，酒體非常大氣。

▲沒喝過傳說中的柏圖斯-圖片來自GOOGLE

柏圖斯莊Petrus

前面看到的酒莊名稱都有冠上Chateau（古堡的意思，酒標上很重要的字，之前有教過各位怎麼唸，用山東腔唸〝蝦頭〞。），因為在法國酒莊大多會有一座年代久遠的美麗大房子或是古堡，只有柏圖斯莊沒有，而他確實也只有小屋而已。Petrus紅酒的產量也少得可憐，所以它的售價也是八大酒莊之中最貴的。Petrus是用１００％Merlot梅露珠釀製而成的，這種葡萄品種釀製的紅酒通常適合早飲不耐久藏，但是柏圖斯莊的地質特別優越，蘊藏了大量礦物質，因此柏圖斯莊的酒兼具早飲及耐藏的特色。雖然柏圖斯莊名氣不亮，但是在紅酒客的心中，它是紅酒王中之王。（聽說非常非常的貴，很多影視明星喜歡收藏。）

八大酒莊的葡萄酒不見得適合每一個人的口味，因為個人口味的喜好是很複雜又主觀的事情，但是當妳遇到的時候最好能喝出它的感覺，而且有八大酒莊葡萄酒的場合，一定有人談論它，妳不能一點都聽不懂。而且認識葡萄酒，品嚐葡萄酒，在有錢人的日常交際中是很重要的，對某些有錢人來說，代表著浪漫、尊貴、優雅文化的品味。

酒後不開車，未滿18請勿飲酒。

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