酒店上班日保5000的迷思《下》酒店經紀強哥分享酒店打工-酒店兼差須知

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「上篇」阿妹用勞資關係來說明酒店上班日保5000的迷思與盲點,下篇則用她自己在酒店上班的經歷來說明日保5000的制度缺點。阿妹說她看不懂中部酒店小姐的制度,連我看了也霧煞煞。

酒店上班日保5000的迷思《下》原文:

★以前的日保
阿妹以前在當酒店小姐的時候也領過日保,雖然我因為個性關係,都是一直待在同一家酒店,但是那時候有一陣子店裡的公關小姐非常少,生意仍然還是不錯,所以我們總經理被迫改變領薪水的制度,希望能夠招攬更多的優質公關小姐上班。
那時候我們的日保制度大概是這樣:
1, 姐妹的條件必須經過酒店行政認可,(沒有被打槍)公司甚至訂出面試的基本標 準:20到30歲,沒生過小孩,身高160-165公分,體態要均勻,面貌清秀,一律長髮不得刺青,精通國台語等等嚴苛條件。
2, 符合基本要求之後每月由店家排班一次,班別分為一個月13天班日保4000、一個月上17 天班日保5000、一個月上21天班日保6000。酒店行政排好的班表不得更改,只有病假與喪假(都要附證明)才能請假或補班,請假日不發薪,補班日不日保、坐幾節算節。當月上班天數未滿13天不保。
3, 一律八點上班,遲到一分鐘扣50。13天班每月遲到超過30分鐘,17天班每月遲到超過50分鐘,21天班每月遲到超過60分鐘,當月都不保,遲到還要照扣錢。
4,為了杜絕公關小姐因為有日保而上班懈怠,嚴格規定每週至少訂一桌,否則罰三千元。

★現在的日保
很多中南部的姐妹來應徵的時候都會問我說一天保多少?我照實際情形的回她們說:「台北的酒店現在很少有日保的,除非條件很好很好 ……」我都還沒講完對方就會搶著說:「那我不去了,人家我們這裡都有日保。」
阿妹知道中南部很多「正式大型酒店」都有日保,但是我不想說哪一種不好、哪一種比較不好,我把中部一家號稱台灣最大酒店的制度給大家參考。以下這份制度是我一位朋友在那家大型酒店當行政,我朋友礙於商業機密,他把很多敏感的規定都刪掉了,但是各位姊妹用點心思看的話,仍然可以看出其中數字遊戲的蹊翹:

★中部超大型酒店制度規章:

上班時間:PM8:00~AM3:30
檯數算法:PM12:00前為「公檯」PM12:00後為「私檯」,都可「轉檯」。
節數算法:「公檯」時間為二小時算一檯,「私檯」為一小時算一檯,一檯可換算為2節。
         店的消費一檯算1600元.,「全場」為十檯(20節)算16000元。
底薪算法:日薪4000元,日回4.5檯換算為9節
          日薪5000元,日回5.5檯換算為11節
          日薪6000元,日回6.5檯換算為13節
          日薪7000元,日回7.5檯換算為15節
          日薪8000元,日回8.5檯換算為17節
          日薪9000元,日回9.5檯換算為19節
          日薪10000元,日回10.5檯換算為21節
          新小姐第一個月有保障不倒扣
領薪日期:一個月領二次薪,10號領底薪與上個月超檯獎金,25號領底薪
                 當月10號領上月16號–31號的底薪。
                 當月25號領當月1號~15號的底薪。
                 當月10號領上月整個月份的超檯。
客進規定:新進人員第一個月不用客進,第二個月開始每月須二次客進.不夠一次扣3000元。
休假制度:固休星期日.月休4天有全勤3000元.
                 當月另有兩天事病假可請。
                 亦可談固休假日班,自由班,工讀班。
禮服規定:以好看、有質感為主,長短禮服不拘。

以上這種制度(我看了都頭暈了)在台北大型酒店幾乎絕跡了,理由很簡單,因為太複雜,而且對酒店小姐實質利益不但不是真正好又不是真正公平之外,(請注意裡面有講到倒扣,這就是玄機了。)還因為「日保」兩個字的原因,名正言順加諸很多限制跟規矩,有些酒店甚至還會因為日保的關係強迫姐妹做 S。(就是我前面說的權利義務對等關係。)阿妹常在想,如果來找我應徵的姐妹也能照上面這些制度的話,我也敢答應姐妹通通可以「日保」了。

還有一種酒店叫Piano Bar,()表面上聽起來也是「日保」,但是那底薪制,假設月薪80000,一星期上班五天,那一個月至少就是要上21天班,80000元÷21天=3809元,所以也可以號稱日保4000囉!?聽起來不錯,但是想一想,既然是領人家月薪,那是不是也要接受人家所有的規矩,包括業績壓力!

也許各位會問台北現在酒店制度是怎樣?又好在哪裡?
台北酒店目前制度的原則就是一節十分鐘,一節130到170元。(看上班天數而定)有少數酒店是一節十五分鐘,一節215–240元。坐幾節領多少,每週領一次。(幾乎都是星期五領薪水)想賺錢的姐妹就認真多上班,不缺錢的姊妹,誰也沒辦法利用制度來強迫或者限制妳了,這種制度可以稱之為「節拆或者節領」,就是這麼透明、簡單!
還有很少數新開幕的酒店,為了打響知名度吸引酒店小姐來上班,在新開幕的一個月確實會有「賠錢日保」的制度,但是那絕對不可能長久的,最多兩個月就會改變制度的。

★「日保」、「節拆」哪一種制度比較好?
這個問題阿妹不敢回答,因為我相信任何制度一定還會不斷再改進的,就好像我以前看一本雜誌說現在的民主政治缺點也是非常多,但是在所有政治制度中算是比較好的,不完美但是還可以接受,也都還是在實驗階段。
但是不管酒店的哪一種制度,阿妹希望姐妹們不要被一兩句廣告詞迷惑,應該要先了解全部制度的關聯性,再看自己的個性跟需求才決定要到哪一種制度的酒店上班。回頭想想,如果一位條件不差,又有賺錢企圖心的姐妹,到哪家酒店都可以賺很多錢的,那何必還要「日保」被迫接受一些約束?

註:Piano Bar都是「公檯」,領月薪的公關小姐也是會有檯數壓力跟帶客進場的壓力,有些店甚至還有銷酒壓力。
很多的卡拉OK或者日式酒吧的制度跟Piano bar大同小異。

 

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